文/陈昊星世博体育

被韩国东谈主视为“国民好意思食”的炸鸡，近期价钱飙升。“炸鸡通胀”一词登上韩国应酬平台热搜。

据韩联社报谈，受抓续加价影响，韩国多家炸鸡连锁品牌接踵上调售价。现在，主要炸鸡品牌的单份外卖价钱已靠近3万韩元（约合东谈主民币150元）。

以首尔铜雀区为例，闻名品牌校村炸鸡的一份蜂蜜炸鸡售价约2.5万韩元，BBQ黄金橄榄炸鸡约2.3万韩元；若再加上2000至5000韩元的配送费，一份炸鸡外卖价最高可达3万韩元。

在北京大学读博四年、本年回到韩国的成均馆大学中国询查所管事询查员申智善（신지선，Shin Jiseon）也被家乡的炸鸡价钱“背刺”了一下。

她在接纳中新社国事纵贯车采访时说，我方在中韩两国活命多年，频繁点外卖。回到韩国后，直不雅感受到外卖炸鸡的价钱比中国特等不少。相配是如今，在韩国点一份炸鸡，如实有一定经济包袱。

在她看来，韩国的“炸鸡通胀”并非单纯的餐饮价钱高涨，而是原材料、东谈主工本钱与平台经济结构性本钱访佛的遣散。

食物与餐饮步入结构性通胀通谈

其实不光是炸鸡，韩国的其他基础食物，举例面包、大米、火腿，也出现不同进度价钱高涨。

据韩国官方数据，由于感德节、中秋节前食物价钱高涨，9月韩国破费者价钱指数（CPI）同比高涨2.1%，而前一个月涨幅为1.7%。

近几个月，韩国举座通胀率基本保抓在央行2%的中期通胀宗旨隔壁。但9月，包括石油居品和加工食物在内的工业居品价钱同比高涨2.2%，高于8月1.7%的涨幅。其中，加工食物价钱飙升4.2%，使举座通胀率上升0.36个百分点。

韩国央行此前也指出，韩国食物价钱远高于主要国度。尽管通胀率放缓，但基本商品价钱高企被以为是推高感知通胀的主要身分。

在申智善看来，韩国总体通胀率看似强壮，实则在食物与餐饮限制已步入结构性通胀通谈。看成典型的出口导向型经济体，韩国对食物原材料价钱与汇率波动极为敏锐。地缘政事冲破与全球供应链的不强壮性抓续推高入口本钱，进而传导至食物、动力及活命必需品价钱，径直放大了破费者的“体感通胀”。

服务价钱高涨推动“炸鸡通胀”

除了食物价钱身分外，韩国服务业东谈主工本钱与房钱等固定开销弥远居高不下，也使物价穷乏向下调养的弹性空间。

韩国统计部门数据显现，9月韩国服务价钱同比高涨2.2%，使当月CPI同比涨幅上升1.21个百分点。其中，环球服务价钱同比高涨1.2%；包括出门就餐本钱在内的私东谈主服务价钱高涨2.9%（8月为3.1%）。

东北亚问题询查大家常洛闻在接纳中新社国事纵贯车采访时暗意，本应在秋冬迎来丰充季、价钱回落的农居品，却因韩国弥远存在的农业机制问题而“涨易跌难”。

韩国与日本类似，也存在重大的农协体系，并无数奉行“身土不二”的破费理念，见解优先食用腹地坐蓐食材。这一不雅念在小心腹地农业利益的同期，也变成阛阓对入口农居品的搁置，减弱了价钱的阛阓改换能力，进一步放大供应端病笃态势。

这种结构性“半敞开”现象导致韩国食物供给体系成果低下、价钱难降。餐饮、外卖等服务业又高度依赖腹地农居品，本钱刚性强，食物类价钱的上升最终径直推高了服务业举座物价水平。

9月30日，韩国总统李在明在内阁会议上对食物价钱抓续高涨进行了品评，指出尽管韩元对好意思元汇率抓续疲软、全球原材料本钱居高不下，但这些外部身分并不可十足评释面前韩国国内食物价钱高企。

李在明直言，韩国食物价钱水平现在已是OECD平均水平的1.5倍以上，糖、面粉和面包等基本食物价钱涨幅更特等30%。他条目相干部门深刻分析分销体系中的结构性问题，并通过体制革新加以矫正。他还条目公谈往复委员会（FTC）与农业、食物和农村事务部制定更强有劲的搪塞顺序，以欺压物价高涨。

“炸鸡通胀”怎样破局？

分析东谈主士指出，韩国若要从根柢上缓解“炸鸡通胀”式的结构性物价波动，必须在提升阛阓竞争透明度、裁减畅达本钱、强化中小计较者议价能力等方面伸开轨制化革新。这不仅是经济战略问题，更关乎韩国服务业的弥远可抓续发展。

常洛闻指出，从朴正熙期间起，吃饭问题被视为韩国国度头等大事，昔日的责罚决议是“创汇+入口”，以强壮国内活命本钱。如今李在明政府面临雷同繁难，却被农协利益集团所制肘：若放开入口，将冲击农民票仓；若守护保护战略，则物价难降。

现在，一种可行的责罚决议是罗致渐进式入口和阛阓化革新并行的策略：在保证腹地农民合理收入的前提下，逐渐放开部分农居品入口，开导多元供应渠谈，同期引入价钱透明机制和本钱裸露轨制，让企业、政府和破费者王人能了了了解价钱形成结构，从而在保险民生的同期，裁减服务业和餐饮业的本钱压力。

申智善以为，韩国政府的脚色正从昔日“发展型国度”时辰的产业主导者，逐渐转向通过轨制化与监管竣事公谈竞争的“监管型国度”。这就需要责罚特准计较产业的结构性问题和外卖平台的手续费革新问题。

她直言，昔日以个体计较为主的炸鸡产业，如今已被大型连锁企业寡头化欺压。大型连锁企业通过减少份量或更换廉价原料等式样践诺“隐性加价”和高额告挥霍与特准计较手续费的问题，进一步加剧了破费者包袱。因此，有必要由公谈往复委员会加强对总部与加盟店之间的起义允往复与价钱联结行为的监管，并开导透明的本钱公开轨制。

其次，外卖平台手续费结构革新刻辞让缓。韩国政府虽推出了环球型外卖平台“ddangyo”以减轻中小商户的本钱压力，但该平台仅居阛阓第4位，影响力有限。畴昔应开导平台间的公谈竞争机制，股东手续费上控轨制立法化，并通过场所政府层面的环球配送网罗扩大环球选项。

开端：国事纵贯车

裁剪：高琰瑭

责编：魏晞